前幾天，ㄤ說他突然超想念德國的西班牙海鮮燉飯，說之前去德國吃到一間，超好吃的，讓他好懷念阿，....等等等之類的，有時到某些事情或者是天氣，就會有讓他懷念這道菜，一直在我耳邊唸唸唸唸唸....但是我就是不會煮這道，有點小抱怨我就是惹~(我心裡os:阿我是天才逆，我沒去過德國，我也沒吃到，在台灣我也沒吃過阿，我是知道那口味逆，)
基於常常被他這樣刺激，在今天，一大早的好天氣，心情也跟著好，就上網爬個文看是需要哪些料理，準備準備，來雪恥一下
材料:
草蝦 數隻(依個人喜好)
蛤蜊 數隻(依個人喜好)
透抽 1隻(依個人喜好,但是我愛吃,所以我整隻都放進去囉!)
雞翅 4隻(依個人喜好,但是我愛吃,所以我買較多囉!)
其他配料
花椰菜 1顆
紅.黃甜椒 各半顆
洋蔥 1顆 (3/2來做湯頭、3/1來做料理)
蒜頭 2-3粒
番茄 1顆
月桂葉 數片 (這個在各大賣場幾乎都會有賣)
鹽巴 少許
長米 1.5斤
西班牙海鮮燉飯香料 少許
鍋子
平底鍋 一個
先來做湯底吧!!
湯底我沒有用大骨湯，因為太麻煩了，臨時要煮的，還是用最簡單最快速的方法，洋蔥3/2+番茄3/2+月桂葉數片(幾片就夠了)+少許鹽巴+蝦頭(這個是精華，一定要煮，湯頭才會鮮阿)
大火滾後，火關小熬個約40-50分鐘左右即可!!
在煮湯頭時，我另外來切其他的材料
紅、黃甜椒、蒜頭、洋蔥切塊丁，看起來顏色配的不錯吧!!
透抽切片，看個人有沒有要切花，我是沒有啦!因為我在煮飯時，布丁一直來廚房哭著找媽媽，一直要媽媽抱，
我就沒那麼"搞剛"了
我一直跟我ㄤ說，第一次煮，如果布丁一直來吵，這鍋煮到"臭輝搭"，不能怪我嘿!!
雞翅，我在買的時候，我就請老闆直接幫我剁三小節，這樣會比較快熟，也比較方便吃。
我不用泰國米，直接用台灣長米，先泡起來，等等吃的時候，飯會有飽水度，吃起來比較Q，口感會比較好。
食材準備的差不多了，準備開始來下鍋囉!光這樣的準備就花了我進1小時左右，當然也有包含那臭小妞在中途搗蛋的時間拉!!!要不然，以我這"專業的"早就三兩下就給他"扛ㄤ就一媽使"了，怎麼可能這麼會摸阿(**驕傲，遠目**)
先把配料紅、黃甜椒、洋蔥、蒜頭 全部一併丟進平底鍋內去大鍋炒啦!!!(建議用平底鍋，受熱較均勻)
在來放雞翅(雞翅比較很慢熟，所以先丟下去一起炒)除了慢熟外，主要也是要讓雞肉炒出油質來，增加口感!!
炒到約肉熟一半時，加入剛熬的高湯， 還有這瓶"西班牙海鮮燉飯香料"，(天阿!!光這瓶讓我找了各大賣場，就是沒有看到，最後是在最高級的地方1X1的地下街賣場才看到，原本預計是要在中午煮的，後來光找這瓶，花了我太多的時間了，只好到晚上才煮了@@)
只要有這瓶香料!很多東西就都不用加了!這瓶光配色還有味道都很到位的!!
在來是放入剛剛泡水過的長米，大火煮一下後，關小火讓她悶煮約15分鐘，打開是看看米飯是否有熟透，熟後在來放上所有的海鮮材料，(海鮮很快熟，所以建議放在最後起鍋的前幾分鐘後再放入!!當然在煮，悶中還是要隨時顧一下火侯，不然到時候煮到"臭輝搭"那我心血不是白費了!"整鍋企料料阿"
海鮮熟透後，關火悶個2-3分鐘就完成囉!!看起來有沒有很美味呀!!XD
最後在來燙個花椰菜來做擺盤，整個色、香、味俱全。(現在放上照片，才發現我有擺花椰菜的照片，竟然都是糊的，真是呆呆的ㄟ我!!!!)
後記:
今天這是第一次煮，ㄤ說不錯吃，只是飯有點軟，可能是水太多了!!雞肉因為沒有淹過，所以沒有啥味道，(下次會記得，**筆記中**)。
還有就是有點小小鍋底"鍋巴接近臭輝搭"(這時候就要推給布丁來亂了!!不然我怎麼會失手勒!!
不過，大致上，味道都還不錯，飯還滿Q的，因為有湯頭及海鮮提味，整個飯吃起來就都是海鮮的味道，好吃^^
以為這次第一次煮會很失敗，不過~這鍋都吃光光啦~~哈哈哈哈~讚讚讚
原來煮這道菜，並不難嘛!!ㄤ的嘴，整個就是被我的手藝，堵住了!!挖哈哈哈!!
PS:原本正統的海鮮燉飯要用"番紅花"當材料的，但看到他的價錢跟他的容量，實在是貴啊!!讓我打退堂鼓，退而求其次，還是買香料這瓶就夠了!也可以讓我這鍋"西班牙海鮮燉飯很美味滴!!^^
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